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专题报道

纪念两岸交流三十周年征文选—— 那一碗好茶叫红乌龙

发布者:无锡市台湾同胞投资企业协会 发布时间:2017/12/5 14:55:24 点击次数:336 关闭

    一勺亮黑透红的半球形茶叶,白瓷杯,滚透的水,合成一杯茶,一杯好茶。茶客老钱看不下去,怪我糟蹋了好茶,因为这是台湾茶。台湾茶,宜用紫砂壶,慢慢泡工夫茶。可我一来修养不够,二来工夫不足,图个省事简便,总是绿茶般喝法,大杯一泡。这不,热气氤氲中茶香四溢,汤色澄澈红亮,入喉回甘,闻着开心,喝着舒心,怎么不是一杯好茶?世上事,心怡就好,况且我这台湾茶还是台东红乌龙。


    台东出好茶,超出了许多人的经验认知,包括很多台湾人。可是台东的确出好茶,出产在花东纵谷中鹿野周边地区。这片一度走向没落的福鹿茶产区,2008年后借助着红乌龙的腾空出世,一跃而起,迅速改变了台东无名茶的历史。红乌龙,顾名思义就是红色的乌龙茶,红主要指的是其汤色。红乌龙茶的创制,是工艺的创新,用乌龙茶的茶菁,采用红茶的制作工艺,制成重度发酵的的乌龙茶,兼具乌龙茶与红茶的特点,色、型、味、气俱佳。这几年,台东的乡亲为了红乌龙东奔西走,让这枚飘香的树叶连接两岸、沟通情感。


    果香,混着微微的炭香,这是老林家的红乌龙特有的密码。老林大名林耀精,他的茶场宝号“林旺”,久而久之大家都唤他林旺,倒忘了他叫耀精了。林旺是半路出家,他原本在宜兰搞建筑工程,中年后移居鹿野成了茶农。林旺外表憨厚木讷,其实精明强干,经营得法。种茶、制茶,他是出了名的严苛。他招募工人报酬高,很多人抢着去,可又怕去,因为他要求也高。别人家进制茶车间洗个手就行,可他家要洗了脚才让进去。他说,茶最易吸附异味,稍不注意,茶味就不正了!正是这种严苛,细节上的精益求精,确保了林旺茶的品质和声誉。林旺茶场是台湾农业行政部门评定的台东第一家“五星级”茶场,在历次红乌龙茶比赛中林旺是夺得金牌奖最多的。月前,我市某台企筹办二十五年庆,点名要林旺的比赛茶做伴手礼。台胞服务中心的同仁帮助联系,可林旺说家里一点存货都没有了,而且今年也没参加比赛。一来订单多,供不应求,不用去比赛推广;二来总是得奖也不好,要把机会让给更多的农友。老林啊,你可真是个人精啊!


    我想起2012年林旺第一次来无锡参加农博会,他一口闽南味的乡土“国语”,与顾客交流基本是鸡同鸭讲。别的茶农卖了许多,他却一包未销。同仁们当起义务推销员,轮番上阵为他吆喝。看着茶叶一包包卖出去,他在旁边只是嘿嘿地笑。我想起在合肥展会面对销售不利,我请他把余货寄到无锡,由我们来帮忙推广,他一再说添麻烦了。我想起去北京农展会看望参展的台东乡亲,他高兴地跟我说北京经销商主动找他,要代理他的茶叶。我想起上海、广州,林旺带着嫂子到处参展,他告诉我能卖出多少茶叶不很重要了,重要的是借这样的机会来大陆不同的城市看看。他的茶叶已经卖到了日本、澳洲、美国,红乌龙的香气漂洋过海了。那天,林旺留我在家里吃饭,他准备了高粱、红酒和台啤,可最后都没有开瓶。我们喝的是林嫂子自酿的梅子醋,一点点的梅子醋用红乌龙茶去调制,一杯“红龙醋”真是别有一番风味在舌尖!席间,有台北的游客专程来购买红乌龙,我们热情地邀请他们分享,分享“红龙醋”的滋味,分享一个茶农的怡然自得。


    呷一口红乌龙,不能不说一个人。那次在北京农展会上,台东馆来了一个台北人。他说,他已在大陆工作多年,从媒体报道知道红乌龙、知道台东农产来北京了,他想找一个茶农,60来岁,是位女士。我说,我知道你要找谁了,你跟我来,看看是不是她。我让他站在茶摊的对面,指向一位正在泡工夫茶的女士,娴熟的动作、专注的神态、优雅的举止,她也是台北人哎!她叫连婀娜,正是这位老者的小学同学,一别五十年,重逢无违和,隔阂再久也隔不断真情真意。连女士是台北姑娘,因为夫家是鹿野种茶世家,后来随丈夫从台北迁居回乡。邑人多尊她为“连小姐”,更亲密的也昵称她为连姐、阿娜。阿娜从大城市来,思想新、眼界高,敢于打破常规,她在台东开了全县第一家民宿,也是她第一个与台东茶改场合作,试制并推广了红乌龙茶,并且担任了红乌龙茶协会的第一任理事长。红乌龙茶有今天这样的局面,应该记住第一个吃螃蟹的“连记”阿娜。在台东县政府、县农会、县公策会等举办的红乌龙推介活动上,总能看到阿娜的身影,她亲手接生了红乌龙茶,还在不断地浇灌它、呵护它。阿娜也是第一批来无锡、来大陆推广红乌龙的台东茶农。如果说林旺的茶本真,不注重包装,那么阿娜的茶就是别致,新颖的包装设计总是夺人眼球。许多人选购阿娜的茶,第一条就是送人拿得出手。当然,连记茶的品质也是极好的。而且,阿娜很用心,不断开发新品,发展衍生产品。比如将红乌龙与咖啡结合的“相映红”,比如红茶饼,一点文创,无限空间,心有巧思,惹人喜欢。


    有次我们投宿在阿娜家的民宿,晚上她特意邀请亲眷来和我们一起吃大烤鸡。晚会很热闹,邻居就在院外张望,阿娜一反往日的矜持,热情地招呼大家一起来她家做客。邻居说,阿娜爱清静,几十年来第一次请邻居进门,今天真的很特别。那晚我们谈天说地,兴致勃勃,大家分享故事、分享心得,还一起跳起舞蹈,唱起《我们都是一家人》,“你的家乡在娜鲁湾,我的家乡在太湖滨,从前的时候是一家人,现在还是一家人……”


    台东的山野总在阳光下熠熠生辉,炽烈、热情、一览无余。茶农陈丽雪,也像这山野一样质朴、爽朗,大家都叫她丽雪姐。一个“姐”字也道出了她在业界的影响,她是台东第一个获得台农业行政部门颁发“十大神农奖”的农民,在台东第一个推行有机种植,建设了“佳芳有机茶园”。有机种植投入大、产量低,当时很多人不理解她,连公婆都怨她“败家”。说起这段往事,开朗的丽雪姐不禁有些眼圈泛红。可是天道酬勤,有志者事竟成。她的坚持、她的努力,终于得偿所愿。丽雪姐亲和力强,每次展会上她的销售成绩总是最好的。这几年,丽雪姐与我市台胞服务中心的同仁协同配合,她的红乌龙不仅通过金厦通道源源不断地进入大陆,也走通了“大贸”通路,拓展了销售渠道。她把她的有机茶园改建成了观光工场,可以自己采摘,也可以DIY制茶,现在她不仅卖茶,还接待观光旅游者,走上了“农业+旅游”的发展路子。


    她在半山的茶场新崭崭的,阳光抚摸每一片茶树叶子,每一片茶树叶子都会变成神奇的红乌龙吗?而我,最喜欢的还是行走到“绿色隧道”的尽头,在她的家门口暂歇,轻轻唤一声“丽雪姐在家吗?”没有预约,不必刻意,一切都在这如常的生活中。“故人具鸡黍,邀我至田家”,丽雪姐经常说:你来台东要排个时间出来,让我招待一下。会的,会的!到时我想首先问丽雪姐讨碗茶喝,谁说君子之交淡如水,我说“乡亲之交酽如茶”!


    那一碗台东的好茶叫红乌龙,它好在色正,汤色橙红;它好在味醇,沁人心脾;它好在情浓,牵起了两岸的手,牵动了两岸的心。那碗台东的好茶啊,热泡见温度,冷泡见工夫。我已备下茶叶茶具,等你来同喫一壶好茶。


作者:庐外
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