今天是:
无锡市台湾同胞投资企业协会欢迎您的光临

青菁园地

联系我们

无锡市台湾同胞投资企业协会

电话:0510-82719983
传真:0510-82757760
邮编:214101
地址:无锡市东亭友谊南路88号三楼(太湖大道南侧)
电子邮箱:wuxi_taixie888@sina.cn

微信公众号:

台青创业故事

【无锡台青的缤纷创业路】(二)3Q品牌王国梦想人吕维杰

发布者:无锡市台湾同胞投资企业协会 发布时间:2017/10/10 8:43:04 点击次数:246 关闭

❥推荐人物:吕维杰

❥属性:怀揣家传秘笈,独自勇闯大陆

       两岸联姻打造新口味

       从小吃到跨界的大梦想

在人来人往的三阳地铁商铺中,你有否留意过一抹亮眼可爱的黄色呆萌鸡的店招——3Q脆皮鸡排?今天,我们要向大家介绍的就是把3Q带进大陆的台青吕维杰。

品牌溯源

3Q的创始人是吕维杰的婶婶,她从1998年起就在台湾新竹市清华大学旁的清大夜市摆摊贩卖秘制脆皮鸡排。之所以取名为“3Q脆皮鸡排”,是因当时第一家店所卖的脆皮鸡排价格为30元台币,另一层的意义是因“3Q”音似Thank you。随着口耳相传,3Q脆皮鸡排吸引了越来越多的粉丝,当年的夜市小摊发展为全台200多家门店,成为台湾家喻户晓的小吃。

可能是应了“状元子好生,生意子难生”这句台湾俚语(大意是想要培养个读书聪明的孩子容易,培养个会做生意的孩子却很难),“3Q脆皮鸡排”越来越火,但吕维杰婶婶的儿女却都对这份事业没有兴趣。反倒是吕维杰,不愿接受自己父亲的鞋厂事业,愿意从事餐饮行业。考虑到婶婶在台湾发展,吕维杰就带着家传的秘方、手艺和经验,只身一人到大陆开创属于自己的天地。(PS:台湾的3Q脆皮鸡排在2013年已转让给他人)

品牌再造

2010年年底吕维杰在上海福州路开了第一家“3Q脆皮鸡排”门店,并注册了“吕氏餐饮”这一属于自己的品牌。对于小吃行业来说,门店的选择非常重要。而当时的吕维杰,几乎在上海两眼一抹黑,没多少可靠的朋友,也没多少可靠的资源信息,用他自己的话说,就是靠“撞”,有运气好的时候,当然也有上当吃亏的时候。不停地“撞”,不停地努力,加上家传秘方和经验,3Q终于在上海市场渐渐地站稳脚跟。但面对同质市场激烈的竞争,吕维杰丝毫不敢松懈。他不断改良、研发产品,以更贴合当地人的口味,最成功的就是主打产品爆浆鸡排的改良。在台湾,只有那种大大的鸡排才最受欢迎,可是在上海,鸡排却没有那么好评。针对这个情况,吕维杰就不停地调试,最终选用去骨鸡腿来替代。更加香嫩的口感获得了顾客们的一个个“赞”,这也成为吕维杰不断前行的动力。

虽然落脚上海,但吕维杰却并不喜欢上海的生活环境。他利用闲暇时光在上海周边城市找寻心中理想的安家地,先后看过花桥、昆山、苏州等地,最后选择了与家乡新竹最为相似的无锡定居。随着对当地市场的日益了解,也因着“3Q脆皮鸡排”在上海的顺利发展,2014年年底,吕维杰在无锡市中心开了第一家直营门店,并将总部从上海搬迁至无锡,结束了天天在锡沪两地通勤的生活。

成家立业,是我们中国人的传统,吕维杰也是遵循这个传统进行人生规划的。他确定来大陆后,就因缘际会认识了一位川妹子,之后,两人按部就班成婚、生孩子。这份两岸的联姻,不仅让吕维杰获得家的温暖安定感,也触发了吕维杰的创作灵感,爱屋及乌的他尝试让3Q的鸡排牵手泡菜。经过夫妻联合研制,3Q先后推出泡菜爆浆鸡排、脆皮香辣鸡排、脆皮椒麻鸡等多款新口味产品,反响都挺不错。

现在,吕维杰负责公司的发展规划和外部事务,日常营运由其太太负责。在夫妻两的共同努力下,“3Q脆皮鸡排”已在上海、北京、苏州、常州、梅州、亳州等多个城市设有120多家门店。


 品牌梦想

吕维杰希望把“3Q”做成一个跨界的百年品牌。为此,公司严格把控从油、鸡肉、到芝士以及配料等全部进货渠道,仔细甄选加盟伙伴和门店位置,掌握所有门店的经营状况,确保品牌质量和形象。近年来,“3Q”已多次获得中国中轻产品质量保障中心、江苏有线云媒体电视等组织颁发的奖项,今年3月还荣获亚太餐饮行业协会颁发的最具投资价值餐饮品牌奖。


在夯实本业的同时,吕维杰还用发展的眼光做品牌。 20141117日,无锡吕氏餐饮管理有限公司在上海市股权托管交易中心中小企业股权报价系统(俗称Q板)成功挂牌,为公司未来发展做好了融资方面的准备。 吕维杰还提前注册了29大门类的商标,为今后跨界经营做准备。目前,在餐饮领域,3Q还有“恋爱芭鲜果汁”兄弟品牌。而无锡第一家3Q汽车美容会馆则已经于上月动土开工。


让我们一起祝3Q家族越来越壮大,祝吕维杰早日实现跨界百年品牌梦想!

无锡3Q脆皮鸡排店铺简介

分店地址:

1、金轮天地南翼店(地铁三阳站25号出口金轮天地商业街南翼32号)

2、金轮天地东翼店(地铁三阳广场站金轮天地东翼19号)

3、乐都汇店(乐都汇3楼)

4、红豆万花城店(中山路531号负一楼轻食区柜位号022

5、南禅寺店(地铁南禅寺站金轮商业街南区029-0308号出口)

6、凤凰城店(凤凰城16-6:烤工烤鱼对面)

7、华庄店(华庄易家福超市二楼)

8、八方汇店(观山路与观顺道交汇处西南角八方汇153109

9、奥林花园店(滨湖区蠡溪路492号)


微信搜索“3Q脆皮鸡排”成为会员,即可享受优惠点餐。





国台办 | 省台办 | 全国台企联 | 无锡市政府 | 无锡科技局 | 无锡商务局 | 无锡经信局 | 无锡人社局 | 无锡环保局 |