今天是:
无锡市台湾同胞投资企业协会欢迎您的光临

青菁园地

联系我们

无锡市台湾同胞投资企业协会

电话:0510-82719983
传真:0510-82757760
邮编:214101
地址:无锡市东亭友谊南路88号三楼(太湖大道南侧)
电子邮箱:wuxi_taixie888@sina.cn

微信公众号:

台青创业故事

【无锡台青的缤纷创业路】(四)历经挫折不停前行的餐饮业者赵树信

发布者:无锡市台湾同胞投资企业协会 发布时间:2017/8/9 12:08:38 点击次数:774 关闭
受访人:赵树信
属性:戏剧性的从业与创业经历 

乐于用自己的经验带领新人一起创业

“浪子回头金不换”

        赵树信的职业生涯是从志得意满的福特4S店销售开始的。业绩总是排名第一的他,相较于做公务员或在IT公司上班的两位兄长,过着更为富裕潇洒的生活。4年后,没有节制的挥霍将年少轻狂的他推向了负债累累的泥泞之路。在他最困顿的日子里,是父亲与兄长的陪伴和鼓励,才让他走出人生的低谷。怀着对家人的愧疚与感恩,赵树信重新振作起来。由于他打小喜欢美食,十几岁便能在家掌厨,而且只要吃过一次的东西,看一下食谱,就能做出个七八分,所以再入职时,赵树信选择了一家餐饮加盟管理公司。之后的8年多,赵树信从自己擅长的市场和销售职开始,一路努力,跃升为公司执行副总,发展并管理500多家大大小小的加盟店,累积了丰富的餐饮从业及管理经验。
“外省人”的大陆情怀
        赵树信一家住在台湾桃园,但在当地却被划归“外省人”。祖籍在东北的赵父常常与儿女们说起老家的事,一家人也曾考虑过是否要来大陆发展。2010年,赵树信受无锡健鼎工作的一位老同学的启发和鼓励,决定到大陆来开办自己的餐饮店。他将开店目标锁定在经济发达的长三角,先后考察了上海、苏州、杭州等地,发现这几个流动人口、观光客数量大的城市并不是理想落脚点,无论新店产品的好坏都很难影响到回头客。而无锡相对来说是本地人多,且很舍得在“吃”上面花钱。就这样,赵树信的创业之旅选择从无锡开始。
 
“事业与爱情双丰收”
        2010年末,赵树信在清扬路家乐福超市下面租了个不到15㎡的店面,专卖台湾臭豆腐。他对自己的手艺非常自信,但如何让“阿信臭豆腐”吸引更多市民却是一个外乡人苦恼的问题。某晚,他正与健鼎的老同学探讨该如何推广自己门店,恰好电视里播放着江苏卫视的《非诚勿扰》(一个人气颇高的交友类节目)。“你单身啊,既可以露脸打广告,还能找女朋友,多好啊!”在同学的玩笑起哄中,赵树信真的报名并幸运地走上了这个节目。虽然节目中被遗憾灭灯,但后续的效应还是大大地出乎了他的意料。1个月内,他收到了8000多封电子邮件,有相亲的,也有要加盟开店的,还有很多好奇心强的人直接找到清场路门店。一下子,无论是他个人还是臭豆腐店都名气大涨。突如其来的爆红,让赵树信措手不及。由于准备不充分,虽然当时南京、北京、济南、东北都有了他的加盟店,但后续效果都不太理想,先后关闭。这件事让赵树信发烫的脑子冷静下来,坚定了“踏实才是根本”的信念。
 

        2011年7月,“阿信臭豆腐”更名为“臭热闹”入驻无锡远东百货的台湾美食街,赵树信经营的产品扩大到蚵仔煎、牛肉面、卤肉饭等多种台式风味小吃。新奇的菜式、不错的口味、亲切的服务,以及收银台前循环播放的店主上《非诚勿扰》节目的视频,让新店铺的销售额不断攀升,赵树信赚足了第一桶金。此间,赵树信还迎来另一份好运,他在私人聚会上与一位贵州姑娘结缘,并顺利走进婚姻的殿堂。


“风雨之后的彩虹”
        由于中山路改造、周边写字楼物业用途变更、远东百货提租等多种因素,赵树信撤出商场,转战企业团餐服务。为了抢下一个大单,最辛苦的时候,他与妻子、妻舅带领手下三天三夜几乎不停歇地呆在厨房设备安装现场。当一切都走上正轨的时候,谁也没想到团餐接发包的中间商卷钱跑路,辛苦挣来的几十万元就这么打了水漂。在他伤心苦闷的时候,一位既友亦兄的台协会干部用自身的惨痛经历开解他,让他再燃斗志。


        2014年5月,赵树信与朋友一起承租下清扬路茂业百货七楼的430平方场地开办“乐食荟”美食广场,希望藉由紧邻的电影院和人气王“辛香汇”餐厅来延续其在远东百货的辉煌。2015年,意外再次降临,隔壁电影院突然取消网络团购票价,客流骤减,连带着,赵树信的美食生意也遭受重创。不过,赵树信没有倒下,凭借对市场的敏感,他积极调整营销策略,一方面加入美团外卖等网络售卖平台,一方面积极招商,引入新门类的餐饮店铺,如吴小姐炒酸奶、爱8寸、MISS宋抹茶美食等。随着电影院团购价格恢复,客流增长,“乐食荟”终于撑过长达9个月的低迷期。
 
        赵树信在管理“乐食荟”的同时,自己也经营着“乐食荟木片便当”与“臭热闹”台湾小吃专卖店。“臭热闹”延续之前的经营模式和产品,便当则是在团餐基础上新发展起来的。为了让便当食客放心安心,他对包装盒进行改良,采用更为环保卫生的木片进行加工;为了呈现地道台湾风味,他坚持采用金兰酱油、工研醋等台湾产食材辅料;为了争取回头客,他研究市场,推出针对汽车销售等大型展会的服务菜单;他还引入妻子家乡的口味,增加“酸辣”菜式。贴心周道的服务与多口味选择的套餐使他的便当生意日渐红火。  
 
帮助年轻人实现梦想才是最有意义的事”
        当我们采访问赵树信下一步有什么计划时,他真诚地说:因为自己是从一家小店做起的,十分理解草创的辛苦,希望能与“乐食荟”的小店铺年轻人分享自己的经验,并与大家共同面对来自出租方、市场的压力。
谈到未来,赵树信表示,希望能发挥自己多年加盟管理的经验,将自己的便当做成一个连锁品牌。他还计划在将来开办一个加盟顾问公司,帮助那些想要创业的年轻人找到最为合适的品牌加盟,成功闯出自己的一片天。
        让我们祝乐观积极、幽默风趣的阿信从此一路坦途,早日将自己的品牌做大做强!
相关信息
店铺名称:无锡乐食荟美食街
地址:无锡市梁溪区清扬路138号茂业百货A栋7楼

国台办 | 省台办 | 全国台企联 | 无锡市政府 | 无锡科技局 | 无锡商务局 | 无锡经信局 | 无锡人社局 | 无锡环保局 |